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第一届校园厨艺大赛

发布时间:2020-12-08 08:37 字号:

厨刀翻飞展奇艺,菜品精美撩人心。12月3日中午,学校在一号餐厅二楼举办首届厨艺大赛。一号餐厅20名选手参加了本次厨艺展示。李明霞总监、王建中校长、李茂山书记、李庆超副校长、王刚副校长、徐海萍部长等6位学校领导出席并担任本次厨艺大赛的评委,各院(系)负责人及学生代表列席了本次厨艺大赛。
比赛分刀工展示和厨艺大比拼两个环节。使用最普通的食材,五人一小组,整齐的厨师服,自信的神情,各具特色的刀工展示引燃了全场的气氛,翻飞的厨刀无不显示着选手们必胜的决心。
味蕾的把握、火候的掌控为各位选手赢得了可观的分数,真正令人叹为观止的还是选手们特色菜的比拼。比赛过程中,选手们纷纷使出自己的看家本领,或煮、或炸、或焖、或炖,方寸之间将各类新鲜食材重新赋予了生命。在规定时间内,各位选手都捧出了精心制作的色香味俱全的佳肴,常见的食材赋予了不同的风味:金汤藤椒鱼、孔雀娃娃菜、凤凰开屏、兰花扇贝肉、怀府一绝、火龙虾仁、花开富贵......无论是品相还是味道,都令评委、嘉宾、观众赞叹不已。
 
 
最后,评委根据成品菜的色感、形感、香感、味感、质感等方面对各参赛作品进行了打分,现场气氛和谐、浓烈,已然成为了一场“美食嘉年华”。
 
颁奖总结会上,李明霞总监表示,一号餐厅各窗口之间的厨艺展示,将餐厅师傅由幕后推向了台前,搭建了一个展示风采的平台,极大地激发了他们的自豪感和责任感,提高了他们的业务水平,为实施餐厅规范化和序列化管理创造了条件。使绿色健康饮食特色深入师生心中,提升学生营养健康水平,让师生吃出美味,吃出营养,吃出健康!


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